いきなりですが、この茎。
何だと思いますか？
…ふき？
……すいこんとう？
いいえ、ルバーブです！！
ルバーブで有名な信濃町ですが、
他の場所から来た人たちは
「ルバーブって何…？」と思う事が
多いかもしれませんね。
実は私も信濃町に来るまで知らなかったんです。
でも、ルバーブを使ったお菓子を食べてびっくり☆
甘酸っぱくて、とっっても美味しいんです！！
ホテルでもルバーブのジャムを販売しておりますので、
信濃町に来たらぜひ、ルバーブを食べてみてください♪
お土産にもぴったりですよ^^
ＨＡＬ
2011年6月28日火曜日
2011年6月27日月曜日
TVの取材をしてもらっちゃった！
こんにちは！
実は、エルボスコに、テレビ信州さんが撮影に来て下さいました！
野尻湖周辺特集企画の中で、「絶景レストラン」として
我がレストラン『moment』が紹介頂けることになったのです！！
せっかくなので、これから始まる夏の新作ランチを
リポーターさんに召し上がって頂きながら撮影。
このブログではおなじみのシェフ尾澤も特別出演。
夏のランチのおすすめポイントを話してくれてます！！
写真は、シェフ、ちょっと緊張の図です（笑）。
夏の一押しランチ、素晴らしくいい画を撮って頂いたので
是非、オンエアでチェックしてみて下さいね★★
オンエア後に写真は解禁しまーす！！
★★★6月30日（木）「情報ワイド ゆうがたGet！」です！！★★★
夏の宿泊、おすすめプランも紹介予定。
皆さまのご来館、お待ちしてます！
オカピ
2011年6月26日日曜日
今年もお食事のお供に！サングリア★
こんばんは！
今日のお天気は気分屋さんです。
さて昨年大好評いただいたサングリアですが、
今年も提供いたします♪
ただ昨年と違う点が……。
そもそも「サングリア」とは、
赤ワインをベースに何種類かのリキュールと砂糖とオレンジとレモンの果汁を混ぜた、フレーバードワインの一種。
昨年は“桃のサングリア”と題し、ワインの苦手な方もジュース感覚で飲みやすいものをと提供！
ですが今回は………
白ワインをベースに作りました！！！！！
今回はさくらんぼをメインに。
オレンジ、レモン等フルーツを入れました。
写真を見ていただけると、きらきらとまるで宝石のよう！
食前酒におススメです^^
みー
2011年6月25日土曜日
初夏の感謝祭開催♪
こんにちは！
本日、エルボスコで『初夏の感謝祭～Early Summer Party～』が開催されました。
まもなくエルボスコは、リニューアル3周年を迎えようとしておりますが、
変わらず営業できておりますのは、お客様、周囲の皆さま、信濃町大地の恵みのおかげです。
皆さまへの感謝を込めて、開催させて頂くこととなりました。
当ホテルのシェフ尾澤が、お客様の目の前で料理を披露するシェフズ・キッチン方式での開催。
初夏の旬の食材が皆さまの目の前でお料理に変化していく様をご覧頂きました！
お肉を焼く音や香りが漂い、シェフより1品1品、お料理のご紹介コメントをはさみながら
和やかに進行できたかな～と思います！
それにしても、50名を超えるお客様を前にして、
シェフ、お疲れ様でした！！！
オカピ
2011年6月23日木曜日
NEW BOSCO SHOP 第2弾 !!!
こんにちは!
本日のエルボスコは、雨が降ったり止んだりと、コロコロ表情が変わる
お天気でした。
本日はSHOPシリーズの第2弾!
戸隠生蕎麦と七味唐辛子&一味唐辛子です(^^)
『長野と言えばお蕎麦！』というくらい、長野のお蕎麦はおいしいと
言われていますが、その中でも戸隠のお蕎麦は特に有名で絶品です♬
お蕎麦は生ですので、ご自宅で手打ち蕎麦を食べているような味わいを楽しめます★
もうひとつお蕎麦のお供と言えば・・・七味唐辛子&一味唐辛子ですよね！
ホテルでお売りしている七味&一味は、善光寺の参道入り口付近にある七味唐辛子の老舗として全国に知れ渡る『八幡屋磯五郎（やわたやいそごろう）』の商品です。
七味&一味といえば、このデザインを思い出す人が大多数というくらい長野県民にはなじみのある
一品です！
お土産にはもちろん、ご自宅用としても是非購入しておきたいですよね～♪
是非皆様も、生蕎麦に七味or一味をかけて、長野の食を楽しんでみてはいかがでしょうか(^^)
では第3弾もお楽しみに！
なる
シュークリームフェア③
前々回に続き、３種のシュークリームの３個目！
「信州そば粉のシュークリーム そばの実カスタード」です♪
その名の通り、そば粉・そばの実を使用したシュークリーム！
信州といえばやはり“そば”ですよね！
クリームにシェフのこだわりがあるのです☆
カスタードの中にそばの実を入れ、あたためます。
そばの実がやわらかくなったら、甘さ控えめの生クリームを投入！
甘すぎず、そばの実の食感をお楽しみいただける一品★
ほのかにそばのいいかほり…。
スタッフＳのいちおし！
残り１週間です！
お待ちしておりまーす^^
みー
2011年6月21日火曜日
夏が近付いてますね！
今日も客室の窓からの景色をお披露目☆
前回のは客室棟東側からの景色で、
今回は西側のお部屋からの景色です！
毎回風景の写真ですみません。
本当にキレイな所がいっぱいあるので
ついつい見せびらかしたくなって
写真を撮っちゃうんですよね^^;
実際はもっともっとキレイなのですが…
腕を磨かないとですね～
まぁ、実際に見て頂くのが1番ですね♪
今日はお昼頃までとっても良いお天気でした！
気温も高めで、野尻湖を見ていたら
何だか夏が待ち遠しいような
ワクワクした気持ちになっちゃいました☆
お昼すぎにざっと降った雨も夕方には止んでいて
雨上がりの夕方もまた緑が濃くなっていて
何とも言えないキレイさでしたよ♪♪
今年も真夏のキラキラした湖面を見て
お客様と感動を分かち合えるのが
今から楽しみで仕方ないです^^
HAL
2011年6月20日月曜日
シュークリームフェア②
こんにちは！
昨日に引き続き、３種のシュークリームをお披露目^^
今回は「たっぷり生クリームのフルーツシュークリーム」です♪
ココアカスタード同様、生クリームが主張しています！
甘すぎず、カットされたフルーツの酸味とうまく調和してるんです。
今のところココアが人気のようですが、
個人的にはフルーツがヒット！オススメです！
７月までとなりますので、
皆様お急ぎください☆
みー
2011年6月19日日曜日
シュークリームフェア☆
こんにちは。
ラウンジスイーツにシュークリーム3種が登場！
今日はその姿をお披露目します！
ココアカスタードクリームのシュークリームです！
シュー皮から流れ出るクリームの存在感！！
かなりのボリュームです。
お客様も大喜び、というか、予想以上の大きさに
驚きを隠せないご様子。
スタッフはお客様の反応は
どんな風かなとワクワクしながら
今日もまたシュークリーム出ないかな、と心待ちにしながら、毎回お持ちしているのです。
3種制覇して下さるお客様、お待ちしてます！！！
オカピ
2011年6月17日金曜日
2011年6月16日木曜日
ふっわふわ☆シフォンケーキ
こんにちは。
今回はデザートのご紹介！
ふわふわのシフォンケーキです。
ランチでのセットメニュー、コースメニューでのデザート等で使用されます♪
セットメニュー(＠2300)はデザート以外に
サラダ、メイン(パスタorカレーorオープンサンド)、
コースメニュー(＠3500)では
サラダorスープ、メイン(牛フィレor白身魚)があり、
どちらとも食後のコーヒーが付いた大変お得なメニュー！
そんなおいしいシフォンですが、
“食べる”だけでなく、“買う”こともできます！
フロント横の売店にて1000円で販売しています。
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております♪
みー
2011年6月15日水曜日
これからの季節に！
先日ブログでご案内した7月までの限定のパスタフェアですが、
今回はこれから暑い日が続く夏の季節にぴったり！な
「信州産なめこのスパゲッティ」をご紹介～♪
その名の通り、地元信州産のなめこがたっぷりと入ったパスタです。
まるで納豆のような粘りでお客様からもご好評いただいています★
ぺぺロンチーノオイルをパスタであえてあり、ほのかにガーリックのいい匂いがします。
また、わさびが添えてありお好みでつけていただけます。
なめこはたんぱく質の吸収を促進してくれたり、腸の働きを良くしてくれる働きがあります。
そしてなにより美容にいいので女性の方におススメです。
とってもヘルシーでスタミナ満点のパスタ！
皆様ぜひご賞味下さい。
みー
2011年6月12日日曜日
2011年6月10日金曜日
ホテルのオススメ白ワイン③
こんにちは。
最後になります三つ目のオススメ白ワインのご紹介！
「コラーロビアンコ」
イタリアヴェネト州にある、カーサジレッリ社が手掛けるワイン。
品種はイタリアのトレビアーノとガルガネーガの2種。
さわやかで繊細な香りで、酸味の軽い柔らかな甘口。
前菜や魚介料理によく合います♪
和食ですと、あさりやはまぐりの酒蒸し料理や、薄い味付けの煮つけ物などなど。
山菜にも◎
三回にわたりご紹介してきました白ワインフェアですが、
残すところ1週間となります。
お好きなものが見つかるといいですね^^
みー
2011年6月9日木曜日
相変わらずキレイですよ♪
自転車での通勤途中、
ふと立ち止まって後ろを振り返ると
今年も緑のトンネルがありました！
去年見付けたお気に入りの風景。
車で通っていても綺麗だけど
自転車で通ると数倍輝いて見えるんだよな～
って、自転車通勤を続けるМさん。
本当にこの時期は外にいるだけで
なんだか幸せな気持ちになります。
私もエルボスコまでお散歩してみようかな～♪
（自転車通勤は遠慮しておきますが…^^;）
皆さんも自然のパワーをもらいに
野尻湖に遊びに来てください！
お待ちしてます☆
HAL
2011年6月8日水曜日
ホテルのオススメ白ワイン②
こんにちは。
本日はSOBA BARでの白ワインフェアでオススメしている白ワイン紹介の第二弾♪
二つ目のオススメ白ワインはこちら！
「エステート五一シャルドネ」
長野県塩尻市、信州桔梗ヶ原の標高700mのぶどう園（林農園）のワイナリーで造られたもので、
自社農園のぶどう１００％です。
数ある五一ワインの中でもあまり目にすることのないエステートシリーズで林農園の自信作でもあります。
※ちなみに名前の「エステート」とは自社農場にて収穫されたぶどうのみで醸造したことを意味しています。
日本産のワインは甘口･･･とのイメージが強いですが、このワインは辛口でシャルドネの果実味が生かされほんのりと香るバニラ香などが複雑な調和をもたらしています。
ランチやディナーでもよく見る、スモークサーモンやスモークチーズなどの燻製ものによく合う一品です。
冒頭でもお話した白ワインフェアですが、今月の16日まで！！！
宿泊のご予定のある方は是非ご利用ください☆
みー
客室紹介２
６月になりましたね！
またまたかなり個人的な意見ですが…
６月にオススメの客室は
スーペリアツインというお部屋です。
こちらは2008年にリニューアルされたお部屋の中で
1番スタンダードなタイプのお部屋です。
スーペリアツインにはフラットタイプと
螺旋階段があるタイプがあり、
禁煙ルームとなっています。
螺旋階段のあるお部屋なんて珍しいですよね～
絨毯やカーテンなども、紫を基調としていて
窓の外の木々の緑をキレイに引き立ててくれます！
部屋の中で過ごすより、外に出たいタイプの私でも
雨の日にはこういう落ち着いた部屋で
ゆっくり読書っていうのもいいかもなぁ～って
ついつい思っちゃう感じのお部屋なんですよね^^
連泊のお得なプランもありますので
とにかくゆっくり過ごしたい方必見です！！
HAL
2011年6月6日月曜日
クッキングスクール♪
こんにちは。
ぽかぽかお天気でお散歩日和ですね。
そんな本日、第3回目になるクッキングスクールが開催されました！
気になるメニューはこちら。
＊新玉ねぎとアボカドの冷製スープ
＊牛ロース肉のシャリアピンステーキ
＊キルシュウ酒風味クレープ キャラメルソース
どれもおいしそう…
冷製スープは今の時期にぴったり！
ビタミンたっぷりのアボカドで今年の夏を乗り切りましょう。
クレープでは、生地である小麦粉がダマにならないポイントをシェフがお話され、
皆様真剣に耳を傾けていらっしゃいました★
一品一品、丁寧に説明しながらも、些細な皆様の質問にお答えしたりと、
終始和やかなムードでした！
料理の匂いと皆様の笑顔でお腹いっぱいです…^^
参加された皆様、本当にありがとうございました。
次回は7月4日月曜日です。
大好評ゆえ、定員が残りわずかです！
興味を持たれた方、お急ぎください！！！
電話番号:026－258－2111
ご参加を楽しみにお待ちしております。
みー
2011年6月5日日曜日
"癒しの森"を歩きませんか？
こんにちは！
今日はエルボスコならではの
「“癒しの森”を歩こうプラン」
のご紹介です☆
先日アファンの森を歩く限定プランの
ご紹介をさせていただきましたが、
『アファンの森のプラン、見逃しちゃった～！
私も森に癒されたいよ～(>_<)』
という方にオススメのプランです♪♪
この写真はアファンの森ですが…
実は信濃町の森は、科学的に癒しの効果があることが実証されていて、
森林セラピー基地として認定されているのです。
その信濃町の森の中を森林メディカルトレーナーの方と一緒に
歩いていただき、思いっきり癒されてもらっちゃおう！
というのがこのプラン。
ディナーは癒しの森プラン限定の特別メニュー☆
地元で採れた新鮮野菜を使ったヘルシーなお料理を
ご提供させていただきます^^
*信州サーモンのカルパッチョ
角切りトマトとメランジェサラダ
*和風だしで作った野菜たっぷりミネストローネ
*地元産アスパラガスのグリルと真鯛のハーブ焼き
*牛フィレ肉のポワレ チュミチェリソース
ほうれんそうとジャガイモを添えて
*裏山で採れたミントのジュレ
バニラアイスクリームとフルーツを添えて
*コーヒー又は紅茶
（上記メニューは変更になる可能性があります）
……気になってきましたか？
気になってきましたよね！！！
初夏の爽やかな風の中をゆっくりお散歩♪
最高の贅沢ですね☆
ＨＡＬ
2011年6月4日土曜日
晴れやかな日の挙式☆
本日は、地元信濃町ご出身の新婦様とこれまた近い木島平ご出身の新郎様の
結婚式がエルボスコで行われました。
お二人とも調理師免許をお持ちで、新婦様はウェディングケーキをデザイン下さり、
新郎様は余興でお寿司を披露、とお二人の味を存分に生かした披露宴でした。
お色直しでのご退場時にはそれぞれお母様と腕を組んでのご退場。
非常に仲が良くて、満面の笑みです！！
披露宴会場も黄色いお花と白い石を敷き詰めて涼しげでありながら
エルボスコの緑ともあいまって、さわやかな雰囲気に包まれました！
2次会も引き続きエルボスコでご利用頂き、
更にはSOBA BARもご利用頂き・・・エルボスコを存分に活用頂きました！！
今後も是非とも気軽に遊びに来て下さいね！！
末永くお幸せに♪
オカピ
2011年6月3日金曜日
ホテルのオススメ白ワイン
こんにちは。
今回は先日ブログでもご案内しました、SOBA BARでの白ワインフェアでオススメしている3種類をご紹介します。
一つ目は「小布施ブラン」
小布施ワイナリーで造られた国産ドイツ系ぶどう品種を数種ブレンドした、希少なスタイルのワインです。
フルーティーで爽やかなマスカットの香り。
ほのかに甘みがあり、口に含むと余韻のある酸味が広がります。
ドイツワインを想わせる……風味。
お魚料理や和食に◎
個人的には3つの中では一番飲みやすく好きです。
小布施町はこちらから30分程の距離です。
一度行ってみてはいかがでしょうか。
次回はエステート五一のご紹介♪
お楽しみに！
みー
2011年6月2日木曜日
NEW BOSCO SHOP 第１段!!!
こんにちは!
本日の野尻湖のお天気は雨が上がり、暑すぎず寒すぎずで
丁度良い気温です^^
さて本日は、昨年も何度かご紹介させていただきましたが、
今年もBOSCO SHOPでは様々な商品を販売していますので、
改めてご紹介させていただきます★
・中央下…コムハニー：とても純度が高いハチミツで、雑味がなくクセのないすっきりした甘さ。@2300
・左下…ルバーブジャム：信濃町の特産物。酸味があり、とても珍しいジャム。@800
・右下…アップルジャム：飯縄町三水村にある静かな森のりんご畑で育った紅玉りんごを使用。@800
・中央左…チェリープラムジャム：こちらも三水村産チェリーサイズのプラムをふんだんに使用した、甘酸っぱいジャム @800
・中央…ブルーベリージャム：湖の見える丘で育った信濃町産ブルーベリー使用。一粒一粒の実が大きくおいしさがぎっしり詰まったジャム。 @950
・右上…モモジャム：三水村産のモモを使用。モモジャムは意外と珍しく、人気商品。 @800
※ジャムの製造元は全て「ぼーしや」というジャム工房で作っていただいております!!
・中央上…シフォンケーキ：ホテルのキッチンで焼き上げたオリジナルシフォンケーキ。そのままプレーンで食べてももyummy♪ジャムやハチミツをつけて食べてもyummy♪ @1000
気になる商品はみつかりましたか(^^)?
第2弾もお楽しみに～♪
なる
2011年6月1日水曜日
明日より開催！パスタフェア
こんにちは。
緑が増え、エルボスコの庭も賑やかになってきました。
明日よりランチタイムにてパスタフェアが始まります。
さわやかな緑の中で新鮮な食材を使ったパスタはいかがでしょうか。
皆様から人気の2種類のパスタ
・畑しめじのクリームソースペンネ
・ボロネーゼソースのポテトニョッキに加えまして、
初夏ならではのさっぱりとした2種類が新登場！
・信州産なめこのパスタ
・フレッシュ完熟トマトのパスタ
上記の写真にもありますが、トマトがまるごと盛りつけてあります。
まるで梅干しのような…。
トマトと相性のいいバジルを使ったパスタです★
トマトをつぶしながら、パスタとあえてお召し上がりいただきます。
是非お好みのパスタをお選びいただき、ご賞味下さい♪
期間は明日2日から7月10日までの約1ヵ月間！
果たして…4種類すべて制覇する方はいらっしゃるのでしょうか…。
皆様のお越しをお待ちしております^^
みー
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